Category Archives: Mat

Deilig juledrikk

Denne varme juledrikken må prøves! Jeg smakte den for første gang på skolen i fjor, og mmmm! Jeg var frelst! Så godt, og så enkelt :)
Idag prøvde jeg å lage den selv for første gang, og det ble like godt som jeg husket den fra ifjor. Man bare varmer opp helt vanlig eplejuice fra butikken, jeg brukte den fra Eldorado. Og når det begynner å bli varmt, tilsetter man kanel og brunt sukker, ca 1 tesje sukker og et dryss kanel til en kopp. Kok opp under omrøring, til rett før det når kokepunktet. Ha i en fin julekopp og nyt med en god venn :)

20131220-223504.jpg

20131220-223520.jpg

Posted in Mat | 1 Comment

Grønn ertesuppe

IMG_3846Hei!

Tenkte jeg skulle dele en utrolig god suppeoppskrift! Den er egentlig god både kald og varm, derfor passer den fint om sommeren ogsså, men jeg liker den best varm. Jeg er egentlig veldig glad i hjemmelagede supper, og de kan virkelig bli en festmiddag om man legger litt arbeid i det. Denne suppen sunn og utrolig god, og den er enkel og fort gjort å lage. Du trenger:

  • 800 g frosne grønne erter
  • 2 store løk
  • 2 hvitløksfed
  • 7 dl vann
  • 2 hønse- eller grønnsaksbuljong
  • 1 beger creme fraiche
  • 1 chili

Kok opp vannet, og ha i buljongen. Rør om til buljongen er oppløst. Kutt opp løk og hvitløk, og stek det lett i kjelen i smør. Løken skal bli gyllen og blank, ikke brun. Kjør løken, buljongvannet og ertene i en blender. Tilsett frisk timian, basilikum, salt og pepper.Ha blandingen tilbake i kjelen, og kok opp.

Kutt chili i bittesmå biter. Ha suppen i serveringsboller, tilsett en god slump med creme fraiche oppi, og strø over chilien. Den ser helt fantastisk ut, nydelige farger. Er sikkert kjempefin som forrett og. Enjoy!

(På bildene har jeg brukt vårløk istedet for chili.)

IMG_3847 IMG_3845Ellers var jeg jo som sagt i Nesbyen på utstilling i helgen. Belle får gode kritikker, men hun er nok ingen stor utstillingsstjerne. Hun har litt store og runde øyne, og det trekker ned. Så det er noe jeg bør ha fokus på i avlen. Tenkt det da, hvem vil vel ikke ha store runde øyne?! ;) Nåvel, begge jentene er store stjerner i mine øyne <3

IMG_2668

Posted in Hundene, Mat | 2 Comments

25. juli

Hallo, i disse soldager!

Varme, lange sommerdager. Idag har jeg badet for første gang i år! Det var på tide. Hvis en ser bort fra den lille dukkerten jeg tok en natt tidligere i juni da, men den var kald og kjapp, så den tells ikke syns jeg. Idag har jeg badet mange ganger, og lenge. Så deilig det er i vannet. Var redd til morgenen idag at det ikke skulle bli stranddag idag, etter det tordenværet som var i natt (!!!), men det lysnet utover formiddagen og ble utrolig varmt og deilig rundt kl 12. Da dro Stine og jeg på Ringshaugstranda.

Imorgen drar jeg sammen med noen fra jobben til gjestehavna i Strömstad, og blir til søndag. Vi skal kjøre båten til Rolf over, juhuu, gleder meg! Tar med meg kameraet, seff :)

Neste helg skal jeg til Nesbyen på dobbelutstilling. Jeg reiser sammen med Arnhild og Odd, og vi møter nok mange kjente fjes der oppe. Jeg skal stille Belle begge dagene, og trooor hun begynner å få nok pels nå etter valpekullet. Hva tror dere, hundefolk?

IMG_2581 IMG_2577  IMG_2569Her er hun jo ikke børstet opp ordentlig, så det vil jo bli enda mer fluffy enn dette. Tenkte jeg skulle få tatt noen skikkelige hjemmesidebilder av henne etter utstillingen. Men jeg gleder meg, syns hun har utviklet seg en del etter kullet. Søta <3 Blir uansett koselig i Nesbyen, alltid hyggelig med Croft’s-gjengen :) Også skal jeg jo ha med meg Kenya, til Martine! Hun kommer på besøk hit i 9 dager fra tirsdagen av.

Ikveld har jeg hatt besøk av Helene. Vi så hverandre innimellom på slottsfjell, så vi hadde en del å prate om idag kan du si. Vi spiste denne middagen, NAM!

IMG_2589Det er en rett jeg har postet bilde av før, men det er så lenge siden. En av de beste middagene spør du meg: Salmalaks, purreløk, sesamfrø og limesaft i Teriyaki-saus, sammen med avokado og mango. Bør prøves!!

Nå skal jeg pakker ferdig for helgen, også er det tidlig i seng så jeg holder ut en ny helg med festligheter. Woop!

Posted in Helgeturer, Hundene, Hverdagsliv, Mat | Leave a comment

Stille før stormen

Endelig er Slottsfjell-helgen her! Nå har vi ikke pratet om annet på jobben denne uken, så det er på tide :) Jeg har en relativt rolig morgen med hundene og god lunsj – cottage cheese og hjemmelaget plommesyltetøy a la pappa <3

Ariel stakkars, har fått våteksem! Det har hun aldri hatt før :'( Hun syns veldig synd på seg selv, og det gjør selvfølgelig jeg også. Vi var hos dyrlegen igår og fikk salve og antibiotika, så forhåpentligvis blir hun raskt bedre. Men det betyr at jeg stadig må stikke hjemom i helgen for å se hvordan det står til med henne da. Godt jeg bor så nærme fjellet, og bare kan sykle ned.

Vi skrives snart, om ikke under, så hvertfall etter helgen. Ha det gøy på slottsfjellfestivalen 2013, godtfolk!

IMG_3613 IMG_3615

Posted in Hverdagsliv, Mat | Leave a comment

Salmamiddag og fondantkake á la Solveig

IMG_2092Hei alle!

Nå har det gått en uke siden sist oppdatering, tiden flyr! På onsdag forrige uke hadde jeg besøk av jentene jeg gikk sammen med på sykepleien i 2004. Jeg laget middag og kake som ble en suksess! Så derfor tenkte jeg at jeg kan dele oppskriften her, så får alle dere andre se den og :)

Til middag laget jeg salmalaks på grønnsakseng med pestosaus og cellerirotpuré.

Til 4-5 personer:

Jeg kuttet opp grønnsaker og la i en ildfast form sammen med 3-4 spiseskjeer meierismør:

  • En pakke minimais
  • En pakke cherrytomater
  • En rød paprika
  • Masse sjampinjong
  • En rødløk
  • En pakke asparges

IMG_2090 Jeg bakte dette i ovnen i 10 minutter på 200 grader, før jeg la hele salmalaksen, ca 700 g til 5 personer, oppå grønnsakene. På salmalaksen hadde jeg pesoblandingen:

  • Et glass pesto
  • En boks creme fraiche
  • Saften av en halv lime

Jeg satte alt inn i ovnen igjen i nye 10 minutter.

IMG_2094Serveres med cellerirotpuré:

  • En cellerirot
  • To poteter
  • 2 ss meierismør
  • En boks creme fraiche
  • Salt og pepper

Del opp celleriroten og potetene og kok i ca 20 minutter, til de har blitt myke. Mos det sammen med smøret og ha i creme fraiche. Smak til med salt og pepper.Nyt!

Til fondantkaken trenger du:

  • 250 g meierismør
  • 250 g Freia Dronningsjokolade
  • En skvett ferdigtraktet kaffe
  • Salt
  • 2,5 dl sukker
  • 2,5 dl hvetemel
  • 4 egg

Smelt smøret og ha i sjokoladen så den også smelter. Ha i kaffen. Bland salt, sukker og hvetemel sammen. Visp eggene lett. Bland sammen alt tilslutt, og ha i en 24 cm form (rund) med bakepapir i bunn.

Stekes ved 180 grader i 15-20 minutter. Her er det viktig å følge med! Kaken skal være bløt inni, så etter at det har gått 15 minutter sjekker jeg kaka hvert minutt, så ikke den blir for mye stekt. Jeg hadde den i 18 minutter denne gangen, og det ble perfekt. Men det kan variere fra ovn til ovn.

Denne kaken er fantastisk god, så gled dere! Serveres lunken med vaniljeis :)

IMG_2099

Posted in Mat | 3 Comments

Deilig lunsj

God kveld i stua :)

Idag har jeg fått gjort endel her hjemme, hatt valpebesøk og tatt 6-ukersbilder med Stine. Det ble endel bra, så viser dere når jeg får dem tilsendt av fotografen :) Jeg spiste en utrolig god lunsj isted; cottagecheese med eplebiter, banan, rosiner og kanel. Kunne spist mye mer hadde det ikke vært søndag og jeg ikke hadde mer i kjøleskapet.

IMG_8807Også har jeg fikset noe som jeg har gått og tenkt på en stund. Husker dere det fine kakefatet jeg fikk til jul?

IMG_8795Jeg har sett for meg at hvis jeg har en litt bløt kake på denne så vil flaten kaken ligger på bli stygg etterhvert. Selvom jeg fikk beskjed om at det ikke var tilfelle, så vil jeg være på den sikre siden. Har opplevd å ødelegge et fat tidligere pga fuktighet, så det skal ikke skje igjen. Jeg kjøpte en fin spisebrikke i plast med blondemønster fra Kid, som jeg klipte rund til å passe oppi fatet. Så kledde jeg den med kontaktpapir for å få det tett. Det ble faktisk veldig bra!

IMG_8797 IMG_8799 IMG_8798Det var dagens kreative innslag! Ha en fin søndag videre, nå skal jeg lese mekatronikk…

Posted in Crafts, Mat | 4 Comments

Fredagsroser

Hei!

Enda en helg er over, og jeg føler meg nesten mindre uthvilt enn jeg var da helgen startet :o Det er litt synd når det blir sånn. Grunnen er jo selvfølgelig at jeg var på fest igår, og da blir søndagen fort «ødelagt». Selvforskyldt, men likevel :) Man skulle hatt mandagen fri og! Gøy var det jo da :D

Jeg unner meg innimellom en bukett med roser ved helgens inngang. Det er så utrolig fint med friske blomster på bordet! Denne gangen ble det en helt ny type de hadde fått inn der jeg handler, og de var noe av de fineste jeg hadde sett, så da måtte jeg bare ha de. Nydelig rosafarge <3 Jeg må finne ut hva de heter, så de kan bestilles ved senere anledninger.

FredagsroserJeg startet helgen med fint besøk, av Elin. En av våre tradisjonelle dater som vi har hatt i evigheter. Kjempekoselig! Raclette sto på menyen, og det ble helt utrolig godt! Det må prøves for de som ikke har gjort det. Vi hadde kylling og strandaskinke som kjøtt, og en haug med grønnsaker, loff og ost. Nam!

Fredagsroser2I går somlet jeg rundt i leiligheten, føler at jeg ikke fikk gjort noe. Jeg var en tur ute og handlet bursdagsgave til pappa og Turid, men annet enn det vet jeg ikke hva jeg dreiv med på dagtid… Men på kvelden var jeg som sagt på fest, med en gjeng fra jobben, igjen :) Som alltid like moro. Jeg dro hjem da, når folk dro på byen. Deilig å ikke bli så sein, da går så mye av dagen derpå.

Idag har jeg tatt fine ukesbilder av valpene, de kommer nok ut på hjemmesiden en av dagene denne uka, jeg har jobbet med skole, også har jeg vært i bursdag til pappa og Turid. Vi fikk deilig middag og gode kaker. Angrer på at ikke jeg tok noen fine bilder av gaven før jeg ga den bort, den ble så fin :) Jeg kjøpte et serveringbrett i tre, med kubbelys og en vase med blomster til å ha på det.

Igår oppdaget plutselig valpene at de kunne titte over kanten på valpekassa. Er de ikke skjønne?

Over kantenIMG_8075 IMG_8071 IMG_8053 IMG_8047Ha en fin søndagskveld videre! Her er det senga neste :)

Posted in Hverdagsliv, Mat, Valper | 4 Comments

Kuldegrader

Så innmari kaldt det er om dagen! Fysj :) Men er glad snøen kom før det ble så kaldt, og at den får ligge litt nå. Alle julelysene ute blir så mye finere da.

Idag har jeg vært på jobb, vært innom byen en tur, gått tur med voffsene mine, trent og faktisk blitt selvstendig distributør hos Herbalife! Jeg har smakt noen av produktene deres en stund nå, og har blitt veldig glad i shaken til frokost. Så jeg valgte å bli distributør for å enkelt kunne bestille selv, og få 25% på varene.

En annen ting jeg også har rukket idag er å prøve å lage sjokoladekaken fra Funksjonell mat. Har lenge tenk på å lage små porsjonsbiter for så å fryse ned. Jeg er ALLTID så fysen etter middag, men jeg trenger ikke så mye. Så da jeg var på IKEA forrige mandag fant jeg noen søte små muffinsformer, og tenkte at de ville passe perfekt! En liten bit av disse etter middag vil hjelpe på søtsuget, og de inneholder ikke sukker. Bedre blir det vel ikke :D

Strødde litt SukrinMelis på toppen, namnam…

Slik ser pakken ut, kjøpte den på helsekosten.

Forresten, her et lite stylingtips for iPad’en. Jeg er så glad i hvitt, og gjerne blonder og roser og sånn, så da jeg kjøpte meg iPad i våres valgte jeg en hvit mappe til å ha rundt, og fant et gammelt blondebånd jeg hadde i syskrinet mitt og brettet rundt og teipet på baksiden :) Jeg ble veldig fornøyd, da jeg ikke fant noe søtt nok for paden min der ute til salgs.

Nå er det natta for min del :)

Posted in Crafts, Hverdagsliv, Mat | 9 Comments

Daten med Elin og hyttetur

Daten med Elin var veldig koselig, og maten var vellykket:) Hundene mine er så glade i Elin, og de var så heldige og fikk hvert sitt tyggebein av henne etter middagen. Det gjorde henne ikke akkurat mindre populær! Varme i peisen, tente lys og gløgg på kvelden var prikken over i-en for en perfekt kveld ;)

Igår etter jobb dro jeg og en venninne fra jobben rett hjem til henne og spiste sushi. Senere på kvelden var vi på quiz på Saxon King i Horten. Vi vant ikke akkurat… Men det viktigste er vel å delta, eller hva? Og jeg klarte å svare på en del av spørsmålene så da er jeg fornøyd hvertfall!

Idag har jeg tatt meg fri fra jobben for å dra på hyttetur med familien. Mamma og jeg kjørte oppover i tolvtiden, og handlet på veien. Mannen til mamma, min søster og hennes kjæreste kommer opp senere ikveld. Hytta ligger på Gautefall og jeg har leid den gjennom jobben.

Ikveld er det taco som står på menyen!

Posted in Helgeturer, Hverdagsliv, Mat | 2 Comments